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3月29日下午,高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區興業(yè)路小學(xué)召開(kāi)了食堂職工專(zhuān)項會(huì )議,學(xué)校行政、食堂全體職工參加了會(huì )議。
在 會(huì )上,校長(cháng)周?chē)鴱娬{,要規范員工流動(dòng),把秩序安排在食堂操作之間,員工要掌握規范。 烹飪食材要用生熟分開(kāi),清潔衛生,營(yíng)養搭配合理,確保健康。 要做好食材進(jìn)貨、入庫、出庫的記錄,留好樣品,仔細規范自查記錄。 二、必須嚴格食堂職工晨間檢查工作,上班前要進(jìn)行現場(chǎng)體溫檢查,詢(xún)問(wèn)全體職工的身體狀況,確保職工在工作期間的健康,防止帶病上崗現象。 3、監督管理食品的配餐配送過(guò)程,食品必須離不開(kāi)員工的視線(xiàn),確保食品安全。
會(huì )議后,物流部門(mén)對食堂工作人員進(jìn)行了比較檢查,并提出了具體的整改措施。
興業(yè)路小學(xué)食堂自成立以來(lái),自主管理、亮證經(jīng)營(yíng)、明廚亮灶,所有工作人員都持有健康證。 所有食材通過(guò)招標采購,大米、干雜等每周配送一次,肉類(lèi)、蔬菜當天配送當天使用,由專(zhuān)家檢查。 從食材的接收、菜品的選擇、洗滌、切塊到烹飪,所有食材都是單向流動(dòng)的,干凈衛生。 每天老師和學(xué)生一起吃飯,享受學(xué)校食堂帶給他們的健康和美味。
標題:【快訊】高新區興業(yè)路小學(xué)召開(kāi)食堂從業(yè)專(zhuān)題會(huì )議
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