【快訊】《中國飲食文化百科全書(shū)》編撰從業(yè)全面啟動(dòng)

本篇文章476字，讀完約1分鐘

《中國飲食文化百科全書(shū)》編撰者全面出版紙質(zhì)版、網(wǎng)絡(luò )版、外語(yǔ)版

中新網(wǎng)北京8月19日電《中國大百科全書(shū)》第三版中國飲食文化主題暨《中國飲食文化百科全書(shū)》編輯啟動(dòng)會(huì )18日以網(wǎng)上結合的方式召開(kāi)，標志著(zhù)該圖書(shū)編輯工作全面啟動(dòng)。

據了解，中國飲食文化百科全書(shū)運用文案、圖片、視頻、動(dòng)漫等多種表現形式，構建了飲食文化傳播公共知識平臺和國際交流的重要載體，出版成果包括紙質(zhì)版、網(wǎng)絡(luò )版、外語(yǔ)版。 其中，網(wǎng)絡(luò )版計劃包括飲食歷史、飲食民俗、飲食科學(xué)等15卷共計約450萬(wàn)字在內的4500個(gè)項目，將于2022年底上線(xiàn)。

本書(shū)編纂工作聚集了飲食行業(yè)的權威專(zhuān)家學(xué)者，得到10多個(gè)大學(xué)、20多個(gè)省市領(lǐng)域協(xié)會(huì )的支持。 其中，北京大董鴨理事長(cháng)董振祥大師、揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長(cháng)、淮揚菜大師周曉燕、北京屈浩培訓學(xué)校校長(cháng)屈浩大師等擔任分卷主編。

《中國大百科全書(shū)》第三版總編輯楊牧之、世界中華業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)楊柳、中國大百科全書(shū)出版社社長(cháng)劉國輝、世界中華業(yè)聯(lián)合會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)邢穎、監事會(huì )主席武力、70多名飲食文化專(zhuān)家、烹飪大師、10多所高等學(xué)校及全國20多個(gè)省市領(lǐng)域協(xié)會(huì )負責人參加了會(huì )議。