【快訊】揚州全新打造“美食書(shū)場(chǎng)” 淮揚菜可以邊吃邊看邊玩

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新華網(wǎng)北京6月21日電(記者薛楓) 21日在江蘇省揚州市新建的淮揚美食書(shū)場(chǎng)，首次在北京舉辦了現場(chǎng)推送活動(dòng)。 據悉，今年揚州推出了兩家淮揚美食品監中心和五家淮揚美食書(shū)場(chǎng)，以滿(mǎn)足游客多元化用餐和住宿的訴求。

什么是淮揚美食書(shū)場(chǎng)？ 揚州市文化廣電和旅游局相關(guān)負責人表示，美食書(shū)場(chǎng)是揚州全力打造文化旅游新亮點(diǎn)，該項目在美食+文化、美食+旅游、美食+禮儀融合方面進(jìn)行了大膽嘗試。 所謂美食手冊，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是改變了以往以飲食為中心的單一模式，加入了烹飪、烹飪展示、烹飪交流的模塊，讓游客可以吃、聽(tīng)、看、玩、自己制作，讓游客的體驗度和以前

據說(shuō)美食書(shū)場(chǎng)的入選地點(diǎn)實(shí)力太強了。 項目從去年5月開(kāi)始，經(jīng)過(guò)近一年的標準制定、公開(kāi)招標、社會(huì )公開(kāi)招聘、專(zhuān)家考核、公司整改、公示等環(huán)節，最終兩中心分別為盧氏古宅(淮揚菜博物館)、趣園，五個(gè)書(shū)場(chǎng)為長(cháng)樂(lè )客棧、冶春、禧獅子樓、獅子樓。 他們根據自己的特色，百花齊放展示揚州淮揚美食文化。

美食書(shū)場(chǎng)的名廚在現場(chǎng)做飯。 淮揚美食書(shū)場(chǎng)的建設利用揚州旅游商貿學(xué)校的專(zhuān)業(yè)資源作為該項目的技術(shù)支撐，特別是邀請淮揚菜的傳人和相關(guān)美食評論家共同參與書(shū)場(chǎng)項目的相關(guān)視頻創(chuàng )作，特別是設計了說(shuō)菜模塊，通過(guò)評書(shū)講話(huà)介紹淮揚菜的品鑒標準、烹飪背后的文化

美食書(shū)場(chǎng)項目的成果是圈可點(diǎn)的。 該項目結合美食書(shū)場(chǎng)項目和旅游標準化事業(yè)，制定了《淮揚美食書(shū)場(chǎng)建設與服務(wù)規范》、《淮揚美食品鑒指南》，通過(guò)與法國奧爾良市的國際合作，制定了《國際游客淮揚美食品鑒指南》，現有3套標準 通過(guò)美食書(shū)場(chǎng)平臺，推廣揚州禮儀·； 禮儀二十四條，提倡文明飲食，推廣提倡飲食禮儀，全面宣傳揚州筷子。

揚州市文化廣電和旅游局相關(guān)負責人介紹，為了盡快宣傳淮揚美食書(shū)場(chǎng)，揚州城市旅游宣傳中心為揚州唐韻國際旅行社設計開(kāi)發(fā)了多條特色旅游線(xiàn)路，以美食+歷史文化為核心，比較普通團隊的美食·。 美景兩日游； 以美食+以前傳下來(lái)的技術(shù)為核心，比較商業(yè)集團盛世廣陵·的揚州工； 以美食+園林文化為主線(xiàn)，中小學(xué)生人文古揚州的園林大多是宅園林和以前流傳下來(lái)的文化研究路線(xiàn)。 越來(lái)越多的國內外游客來(lái)到揚州休閑旅游，感受獨特的文化魅力，品嘗美味的淮揚美食，為大家提供越來(lái)越多的中國特色、揚州優(yōu)勢的淮揚美食文化產(chǎn)品，并努力為大家提供周到的服務(wù)、完整的保障。

李志